Las mejores sartenes para placas de inducción: Guía de compra

La cocina por inducción es una práctica cada vez más extendida en las cocinas italianas, con cocineros más o menos experimentados que han comprendido las ventajas de esta forma de cocinar y del uso de mejores sartenes para placas de inducción.

Con esta guía queremos compartir contigo cuáles son las mejores sartenes para cocinar por inducción, sabiendo que elegir un producto de calidad te permitirá crear recetas cada vez más deliciosas, con menor consumo energético y mayor seguridad.

Pero primero hagamos un pequeño resumen. que es la cocina por induccion y qué beneficios puede aportar.

¿Qué es la cocina por inducción?

EL tecnología de cocción por inducción Se utiliza desde hace mucho tiempo en la cocina internacional, pero su auge en Italia se remonta principalmente a los últimos 10 a 15 años.

Además, en los últimos años, los principales fabricantes del sector han seguido mejorando la tecnología, permitiendo que cualquier persona tenga acceso a placas y sartenes extraordinariamente eficientes, capaces de garantizar una cocción más sana, más rápida y con menores costes.

El funcionamiento es bastante sencillo: las mejores placas de inducción son capaces de calentar las cacerolas directamente, utilizando elinducción magnética. Es decir, en lugar de utilizar la conducción térmica, la inducción consigue calentar el recipiente de cocción instantáneamente, pasando la corriente eléctrica a través de una resistencia colocada debajo de la superficie de cocción, capaz de crear una corriente magnética que produce calor. Sin embargo, dado que la inducción no utiliza una fuente de calor externa tradicional, solo la sartén se calentará, mientras que la superficie permanecerá relativamente fría.

Las ventajas de la inducción.

Precisamente por las razones anteriores podemos decir con seguridad que La cocción por inducción es más eficiente. que el de gas, considerando que dispersa poca energía térmica y genera mayor uniformidad de «calentamiento» del contenido de la olla.

Además, ten en cuenta que las placas de cocción son fáciles de limpiar, ya que basta con pasarles un paño especial para mantenerlas como nuevas. Entre las otras ventajas destacamos:

• cocción más rápida, hasta un 50%, en comparación con los alimentos «de la competencia». De hecho, recordemos que la inducción es capaz de crear calor directamente en el interior de las cacerolas, evitando cualquier forma de dispersión y pudiendo así acelerar el proceso de calentamiento del contenido de estos recipientes;
• control de temperatura más preciso. De hecho, la inducción permite asegurar un mejor control de la temperatura, a diferencia de lo que ocurre con la cocción por conducción. Por tanto, los cocineros que presten más atención a los puntos de cocción podrán evitar una cocción excesiva o insuficiente, con mejores resultados en la cocina;
• limpieza más fácil. La inducción tiene una superficie completamente lisa, por lo que nada más terminar de cocinar será mucho más fácil pasar un paño por la superficie (que, además, estará casi completamente fresco), ¡y dejar tus accesorios de trabajo completamente ordenados!

5 mejores sartenes para placas de inducción

A continuación queríamos identificar 5 de las mejores sartenes para placas de inducción. Veámoslos juntos, uno por uno, con mayor detalle.

Conceptos básicos de Amazon

Empecemos por la oferta más barata, de AmazonBasics. Se trata de un juego de 5 cacerolas aptas también para cocción por inducción, antiadherente y aluminio¡Con una relación calidad/precio que no teme a la competencia! De hecho, se trata de productos que no sólo te garantizarán la robustez que tu cocina merece, sino también la posibilidad de cocinar con tapas transparentes y de gran tamaño, que te permitirá ver fácilmente los alimentos mientras cocinas y evitar ensuciar tu preciada placa.

Lagostina Briosa

Cuando hablamos de utensilios de cocina de inducción, sólo podemos pensar en un verdadero líder en este sector, como Lagostina. La propuesta que destacamos hoy es un juego de ollas de acero inoxidable. acero inoxidable 18/10con fondo lagosealplus de 3 capas de alto espesor, asas de silicona y fácil lavabilidad lavavajillas. El set incluye olla 22, cazo hondo 18/22, cazo 26, cazo de mango largo 14, sartén antiadherente 26, tapa 14/18/22/26 cm, cucharón, espumadera, soporte para espaguetis.

Tognana Evoluta

Y también Lagostina. tognana merece ser nombrado entre los principales operadores de este sector. El set que ahora ponemos a la venta se compone de 1 cacerola con 1 asa, 16 cm, 1 cacerola con 2 asas, 20 cm, 1 cacerola con 2 asas, 24 cm, 1 cacerola con 1 asa, 24 cm, altura 7 cm, 1 sartén con 1 asa, 28 cm, altura 8 cm, 1 tapa de cristal de 16 cm. Apto para placas de inducción, todos los componentes del juego son aptos para lavar en el lavavajillas.

Deik

Así que pasemos a este interesante conjunto. Deikcon cubetas de acero inoxidable, de gama altaduradero, gran vertido sin goteo, con marca de capacidad en el interior, fácil de usar. La composición incluye 1 cazo con tapa de 24 cm (2 litros), 1 cazo para leche con tapa de 16 cm (1 litro), 2 cazos con tapa de 18 cm (2,5 litros), 20 cm (4 litros), 2 cazos de fondo plano sin tapa de 24 cm , 20cm.

Aeternum Madame Petravera 3.0 Juego de Ollas y Sartenes, Aluminio, Apto para Inducción, 8 Piezas

Eterno ofrece esta interesante batería en revestimiento de petraverarenovado para ofrecer características aún mayores de antiadherencia y resistencia. ¡A través de esta nueva tecnología la empresa promete ahorrarnos al menos un 30% de tiempo y energía a la hora de cocinar!